レストラン
Waikoloa Dinner ワイコロアディナー

カネコアシェフから
ビデオレターが届いています。

かつて王族が魂を癒し、休暇を過ごすために訪れたといわれている究極のリゾート地、ハワイ島ワイコロア。 「ワイコロア・ビーチ・マリオット・リゾート&スパ」エグゼクティブシェフ Jayson Kanekoa(ジェイソン カネコア)プロデュースによる、革新的で創造性に富む料理の数々を提供します。
ディナーコースでは、ハワイ州にて開催されたコンテストで何度もタイトルを獲得した料理「ポケ」をはじめ、本場の美味をお楽しみいただけます。

※7月15日(金)〜17日(日)の3日間は、カネコアシェフが来館、自らランチとディナーで腕を振るいます。

[期間] 2016年7月15日(金)〜8月31日(水)
[時間] 17:00 〜 22:00
[場所] ラウンジ&ダイニング G(ホテル ロビー階)
[料金] ¥8,500
[メニュー] <アミューズ>
シュリンプクラブケーキ
パイナップルとアボカドのレリッシュ添え
<前菜>
カルアピッグ スプリングロール
<スープ>
トマトと蟹のビスク
<魚料理>
ローストガーリックポケ
<メインディッシュ *お好みを一品チョイス>
・アヒの炙り カフィアライムとココナッツカレーソース添え
・ポークリブとグアババーベキューラブ
・牛フィレ肉ステーキ スモークトリュフとローストガーリックバター
<デザート>
シェフの創作デザート
<食後のお飲み物>

※掲載写真はイメージです。
※メニューの内容は、予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ワイコロア・ビーチ・マリオット リゾート&スパ

エグゼクテイブシェフ Jayson Kanekoa ジェイソン カネコア

ハワイ島ククイハエレ出身。カピオラニ・コミュニティカレッジ料理学校で学び、 同ホテルへ。地元の農場や食材業者と積極的に交流し、フレッシュなローカル食材を 活かした料理を追求。シェフ自らゲストと共に農場やマーケットに赴き食材を仕入れ、 星空の下ゲストにディナーを提供するホテルの名物イベント「シェフシャトル」を考案。 アロハウィークフェスティバルポーク大会グランドチャンピオン2回、サムチョイポーク コンテスト グランドチャンピオン。

ワイコロア・ビーチ・マリオット・マリオット・リゾート&スパ
ホームページ

HULA DANCE SHOW フラダンスショー

美しく優雅なハワイアンフラに、アップテンポで力強いタヒチアンダンスが、週末のディナータイムを演出します。

[期間]
2016年7月15日(金)〜8月26日(金)
上記期間の8月12日(金)を除く毎週金曜日(予定)
[時間]
@19:30〜20:00
A21:00〜21:30 1日2回公演
[場所]
ラウンジ&ダイニング G
フラダンスショー

<<出演者PROFILE>>ヘレヒア ポリネシアンダンススタジオ

ハワイアンフラ・タヒチアンダンスをメインにポリネシアンダンスを指導、創立18年を迎える都内でも屈指の ダンススタジオ。オリジナルステージを始め、イベントステージ、ホテル・レストランショー、ボランティアから コンペティションに至るまで、様々な舞台で精力的に活動、好評を博す。魅力溢れるダンサーを多数輩出。

オフィシャルサイト

※表記料金に別途、サービス料(10%)および消費税を加算させていただきます。

ご予約・お問合せ ラウンジ&ダイニング G 03-5488-3929