レストラン

ラウンジ&ダイニング G ディナーメニュー

朝食  ランチ  ディナー

ラウンジ&ダイニング G ディナーメニュー
Alaska Grilled Combo Dinner アラスカ グリル コンボディナー
アラスカ シーフード ナイト

この冬のシグニチャーコースとして登場するコンボディナーは、
アラスカ食材をふんだんに使用し素材の旨味がひきたつグリル料理で
お楽しみいただきます。
メインには、豊潤な味わいのタラバガニや肉厚のサーモンなど
ボリューミィに鉄鍋でご提供。
お集りの皆様で取り分けていただく、冬の夜に語らいが弾む厳選コースです。

[期間]2017.1.7(土) 〜 2.28(火)
[時間]17:00〜22:00 L.O.
[場所]ラウンジ&ダイニング G ダイニングエリア
[料金]ディナーコース 1名様 ¥6,500(2名様より)
[メニュー]
アペタイザープレート
 ・アラスカ産カレイのスモーク
 ・カニご飯の生春巻き
 ・タラのブランダード
スープ
 ・アラスカシーフードのブイヤベース
シーフードコンボ
 ・タラバガニのロースト
 ・サーモンのポワレ
 ・ミスジのグリル
デザート
 ・季節のお楽しみデザート
食後のお飲み物
 
Chef Ogawa's Recommendation
アンガス・ビーフ プロモーション
CAB Angus Beef アンガス・ビーフ

素材の良さをシンプルに活かすラウンジ&ダイニングGらしく、CAB(サーティファイド・アンガス・ビーフ)を香ばしく焼き上げたグリル料理やロースト料理を揃えました。スタンダードな「フィレ」「サーロイン」はもちろん、「ハンギング(横隔膜)」や「チャックアイロール(肩ロース)」といった希少部位も。赤身肉ながら、柔らかくヘルシーで濃厚な味わいの肉は、一口一口噛みしめるごとに、旨味が溢れ出します。

CABの美味しさをさらに引き出すシェフこだわりのシーズニングも楽しみの一つ。パセリ・赤ワイン・デミグラスソースを配合した「マリオットバター」や、昆布パウダー・塩など10種を調合したオリジナルスパイス、和風ガーリックはじめ6種のソースなど、お好みのスタイルでお楽しみいただきます。

CABのお供には、カリフォルニア産の肉専用「黒ワイン」を。完熟ぶどうの濃密な色合いと程よいタンニン、重厚な味わいが、最高のマリアージュをお届けします。また、「バーボンソーダ」を片手にいただくのもおすすめのアメリカンスタイル。独特の香りとステーキの相性をお楽しみいただけます。

CABとは
米国産牛肉の中でも、その優れた味わいと柔らかさはトップクラス。「CAB(サーティファイド・アンガス・ビーフ)」は、アメリカン・アンガス協会が1978年に米国農務省(USDA)の基準を上回る厳しい品質基準を設定し、アンガス牛の中でも最高級のものだけを厳選し認証した牛肉です。認定基準に合格できるのはアンガス牛全体でわずか20%弱。ラウンジ&ダイニングGではリルレストランとして、USDAからのメニュー審査等をクリアし、2015年2月に「CAB認定店」としての資格を取得しました。

※ご予約は席のみのご予約となります。

※表記料金に別途、サービス料(10%)および消費税を加算させていただきます。

ご予約・お問合せ ラウンジ&ダイニング G 03-5488-3929